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皮蛋蛋白变黄能吃吗

当皮蛋变黄时,你能吃吗皮蛋蛋白变成黄色,可以食用。这不坏,但做得不好.皮蛋的蛋清是黑色的,并有白色的皮花图案,这是由于它的化学反应.皮蛋被包裹在外面,用盐、茶和其他材料制成的石灰泥烘烤.石灰遇水会加热到滚烫的程度,然后里面的铅会发生化学反应,使鸭蛋的蛋清和蛋黄变色...

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